Resumen

Prólogo. Uno de los ejes misionales de toda institución de educación superior (IES) en Colombia, es la investigación que conduce a la generación de nuevos conocimientos en los diferentes campos de acción del área de la salud, el cual sólo se consigue mediante el compromiso de los estudiantes que hacen parte de los diferentes semilleros de los grupos de investigación. La Universidad del Atlántico, con la Facultad de Nutrición y Dietética, es una institución que promueve y apoya la investigación de sus estudiantes para que la sociedad en general pueda contar con una visión más concreta acerca de la realidad de la situación de salud, alimentación y nutrición de toda la población de la costa norte colombiana. Por ello, a lo largo del presente libro se presentan cuatro trabajos de grados de varios estudiantes de la Facultad de Nutrición y Dietética de la Universidad del Atlántico, reconociendo el inmenso esfuerzo y horas de trabajo para lograr publicar los resultados que servirán de líneas bases para otras investigaciones y proponer los proyectos y programas que contribuirán al mejoramiento de la salud y nutrición de una comunidad. Los trabajos de grado a presentar son: La cafeína como ayuda ergogénica en el rendimiento físico de los deportistas. Impacto de la educación nutricional en los hábitos alimentarios de comunidades indígenas wayuu y awá de Colombia. Influencia del etiquetado frontal en la decisión de compra en productos industrializados en los estudiantes de la Universidad del Atlántico, 2024. Efectos secundarios causados por la pandemia del Covid 19 en enfermedades crónicas no transmisibles en Colombia. Aleyda Inés Parra Castillo Decana de Ciencias de la Salud